春天是吃野菜的季节，菜市场上摆满了各种各样的野菜，这些野菜让我们的餐桌变得更加的丰富，我们在享受美味的同时，也在享受这美好的春光。现在大部分的野菜都有人工种植了，买到并不是很难，但是有一部分野菜刚上市不久，价格略贵，所以只能偶尔解解馋。而春天正是风光无限美好的季节，人们外出踏青、春游的也多了，除了赏美景，还有很多人开始热衷于挖野菜了。话说出了城，外面的野菜确实种类很丰富，荠菜、地皮菌、野蘑菇、竹笋、蕨菜、苦菜等等，随便能数出几十种，这些野菜好吃营养，对人的诱惑还真是大，外出郊游的话，很多人都跟着加入挖野菜的队伍。然而，春天吃野菜，要懂得“三不吃，做一样”，为了健康要牢记，尤其是爱好挖野菜的人们，一定要给自己补补知识再行动。

三不吃

1、不认识的不要吃，早两天看新闻，某位大爷家的核桃树叶差不多快被人撸光了，一些爱吃野菜的把它当作了香椿树，大爷不得不立个牌子，上面写着“这是核桃树，炒不成鸡蛋。”我当时想着“这些人真够厉害的，香椿都不认识，就敢去外面摘香椿”。和香椿长得很像的树有好几种，核桃树我不知道和它有多香，但是臭椿和它的相似度很高，没经验的人压根就分辨不出来，而且最重要的是臭椿有微毒。野蘑菇的味道是真的好，所以很多人都抵不住它的诱惑，我以过来人身份告诉，野蘑菇真的不能瞎吃。小时候，我就爱吃野蘑菇，每年春天都要去野地采野蘑菇，也算得上经验丰富。但是，有一年采回来的野蘑菇里，大约混进了毒蘑菇，差点要了全家人的命，后来的十几年里，我连人工栽培的蘑菇都吃不下，近几年才好一些。所以，我建议大家，不认识的野菜不要吃，相比美食，小命还是更重要一点，挖野菜的时候要跟随经验丰富有这方面的知识的人。

2、如果你认识各种各样的野菜，也要记得果园里、田里面的野菜不要挖，不要吃，更不能窜进农民的菜园子里。先不说这个行为如何，单从我们个人的角度来说，这些地方的野菜最好不要吃。城里人比较稀罕各种野菜，但是生活在农村的人们却并不当一回事，很多人从小就吃这些野菜，吃得多了自然就觉得厌烦了。而且这些野菜和青草长在果园、田里还会吸收其它作物的养分，所以偶尔会喷洒一些农药来除除草，另外农作物经常要除虫，也要喷药，野菜、野草沾染上农药是难免了。试想一下，这些沾染上农药的野菜，人吃进去后会有什么后果，这就可想而知了，所以切不可为了满足自己的口腹之欲，而忘记了身体健康。

3、公园、绿化带里的野菜不要吃，这不马上要快到吃槐花的季节了，有的公园和绿化带也种有槐花树，用来观赏以及美化环境。我记得有一次春天，我早起出去锻炼，天还很黑，大约五点多的样子，路上的行人比较少，路过一个公园，居然有人偷偷摸摸的在撸槐花。公园里的槐花是用来观赏的，有时候需要给花草树木喷药，有的人嘴馋的，连这些都忘了。而且，公园和绿化带里树木、花草每天不知道沾染了多少灰尘，有时候真的很难洗干净，吃下去肯定不利于身体健康。再说了，公园、绿化带里的植被是用来美化环境的，不能因为一口吃的，而不管不顾自己的形象，菜市场里的野菜品种也很多，买着吃的不香吗？

野菜好吃，但是吃野菜有一样是必须要做的，不管是挖回来的野菜，还是菜市场买回来的野菜，一定要记得在清洗的时候加点食用碱，而且必须要焯水。很多的野菜都含有大量的草酸或者硝酸盐，焯水以后再食用更有利于身体健康。另外，挖回来的野菜带有的泥土灰尘多，市场上买回来的野菜也不一定都是人工种植的，也有的是野生的，焯水后更加干净一点。最后，野菜长在野地里，昆虫或者爬虫类的动物经常在上面停留穿梭，避免不了留下一些黏液、唾液之类的东西，洗的时候加点食用碱清洗的更干净一些，焯水以后食用也更放心一些。

以上的“三不吃，做一样”一定要牢记，野菜好吃，但是身体健康更重要，为了自己和家人，该吃的才能吃，不该吃的也要抵制住诱惑，毕竟吃错了东西真不是小事。